德州粉蒸肉的基本介绍粉蒸肉，又叫面面肉、米粉肉，为德州传统的待客名菜，也是德州宴席菜“德州十大碗”的经典代表菜之一。此菜以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成，成菜时以老藕垫底，色泽粉红，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富。...

德州粉蒸肉的基本介绍

粉蒸肉，又叫面面肉、米粉肉，为德州传统的待客名菜，也是德州宴席菜“德州十大碗”的经典代表菜之一。此菜以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成，成菜时以老藕垫底，色泽粉红，糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富。以粉蒸肉为代表的德州十大碗，是德州经典宴席名菜，是节日、婚丧嫁娶等宴会上应具备的菜肴。

粉蒸肉软糯香，是一道不少人都很喜欢吃的一道家常菜，这道菜的主要材料是五花肉和米粉，再加上其他的一些调味料混合蒸制而成，做得好的粉蒸肉吃起来又黏又香，很爽口，连肥肉也不腻人，食用后口齿留香。这道菜全国各地都有它的身影，因此，这道菜也呈现出不同区域不一样的口味。

过去，一些大户人家改变生活做一些，一般百姓人家只有春节时，偶尔上一些用以招待客人。现在，百姓生活虽与过去有天壤之别，但传统名吃的魔力实难估量，在老城，走在大街小巷，不时有蒸肉溢香从哪家厨房飘出，激活了感官，勾起了食欲，使对一天的食物还没办法选择时，顿时有了锁定。

营养成分

粉蒸肉中的猪肉可以改变缺铁性贫血，具备补肾养血、滋阴润燥的效果。但猪肉对于肥胖人群与血脂比较高的人群来讲是不可以多吃的，由于猪肉中的胆固醇含量偏高，或许会对病人导致肯定的影响。粉蒸肉中的莲藕也是非常有营养的食物，对于肝病、糖尿病的病人十分有益，可以起到补益气血、增强免疫力有哪些用途。

商品特征

1.具备五香的特征,这个五香并非指有五种香味,而是指制作出来的粉蒸肉味道清香悠长,嫩而不烂,吃完后叫人流连忘返。

2.具备榨香的特征,这个榨香指的是加入了榨的辣椒,加上其他配料,闻起来酸香四处弥漫,吃完后整个人都有一种独特的香味。

3.具备独特的香菇的香味的特征,这个香菇并非普通的香菇,是一种纯天然自带香气的,煮出来的香菇菇香很浓郁,留香时间非常长。

历史民俗

粉蒸肉是明朝末期的时候，崇祯皇帝偶然在一农夫小店品尝粉蒸肉后在大街小巷流传起来，一直流传到今天，就是大家都能食用到的粉蒸肉，粉蒸肉广泛流传于国内南方区域，是汉族的传统名菜之一，在每个区域都有着不一样的菜形和味道，有咸有辣应有尽有。